|
Pasta Mimosa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8eieren
- 500g pasta
- 2el olijfolie
- zout en vers gemalen peper
- 2sjalotjes
- 250g mascarpone
- 2el pesto
- 75g vers geraspte parmezaanse kaas
- 2el gehakte bieslook,vers of diepvries.
Voorbereiding: - Kook de eieren in 8-10min.hard.Laat ze schrikken in kuod water en pel ze.Snijd ze in partjes.Kook de pasta in ruim water met 1el olijfolie en zout beetgaar.Snipper de sjalotjes.
Bereidingswijze: - Verhit de rest van de olie en fruit hierin de sjalotjes.Voeg de mascarpone,pesto en vers gemalen peper toe en verwarm zachtjes.
- Schep de afgegoten pasta,de helft van de kaas en de eieren er luchtig door.
- Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de kaas en de gehakte bieslook.
- Lekker met roergebakken spinazie.
|
|
|